餐饮店品牌策划设计有用吗？这些好处要知道！

话说上个月，我那发小铁蛋儿突然找上门，说他想盘个店面开家烤鱼店，但对餐饮这块儿完全是个门外汉，想让我这个“老江湖”给他参谋参谋。我一听，这事儿我擅长！毕竟这些年大大小小的餐饮品牌策划案，我也没少折腾。于是我俩就热火朝天地开始这回“烤鱼店品牌打造之旅”。

摸清底细，找准方向

我跟铁蛋儿说的第一句话就是：“咱可不能盲目开干，得先摸清自个儿的家底，看看这烤鱼店到底要咋个定位。”

于是我俩先干这么几件事：

• 市场调研：我俩跑遍县城大大小小的烤鱼店，尝味道、看装修、问价格，还悄咪咪地跟服务员打听生意情况。这一圈下来，对市场行情也算摸个七七八八。
• 分析竞争对手：我把那些生意火爆的烤鱼店都列个清单，琢磨他们为啥能火，是味道特别还是环境有特色？又或者是服务特别周到？
• 确定目标顾客：铁蛋儿的店面选址在学校附近，那咱的目标顾客肯定就是年轻学生群体。口味、环境、价格都得往年轻人的喜好上靠。

经过一番折腾，我俩最终把烤鱼店的定位给敲定：主打年轻时尚、口味多样、高性价比的特色烤鱼店。

打造独家记忆点

定位有，接下来就是咋个让咱的烤鱼店在众多竞争者中脱颖而出，给顾客留下深刻印象。我跟铁蛋儿说：“咱得整点儿与众不同的东西，打造咱自个儿的独家记忆点！”

于是我俩又开始一番头脑风暴：

• 品牌名称：铁蛋儿一开始想叫“香辣诱惑烤鱼”，我一听，这名字太普通，满大街都是，没啥特色。后来我俩琢磨好几个晚上，最终定个既响亮又好记的名字——“鱼众不同”。
• Logo设计：我找个做设计的朋友，让他帮忙设计个简洁、时尚又富有年轻气息的Logo。Logo的主体是一条活蹦乱跳的鱼，颜色搭配也特别鲜艳，让人一眼就能记住。
• 店面装修：我建议铁蛋儿别搞那些花里胡哨的装修，就走简约时尚的风格。墙面用一些有趣的涂鸦和标语装饰，再搭配一些绿植，营造出一种轻松、愉快的用餐氛围。
• 特色菜品：除传统的香辣、麻辣口味，我俩还开发几款独家秘制口味的烤鱼，比如“泰式柠檬烤鱼”、“黑椒烤鱼”等，满足不同顾客的口味需求。

这一套组合拳下来，咱的“鱼众不同”烤鱼店也算是有点儿“网红”潜质。

宣传推广，打响名气

店面准备就绪，接下来就是咋个把名气打出去，吸引更多的顾客。我跟铁蛋儿说：“现在都啥年代，光靠口碑传播可不行，咱得玩转新媒体！”

于是我俩又开始一番线上线下的折腾：

• 微信公众号：我帮铁蛋儿注册个微信公众号，定期发布一些新品推荐、优惠活动、美食攻略等内容，吸引粉丝关注。
• 抖音、快手短视频：我俩还拍一些有趣的烤鱼制作过程、顾客用餐场景等短视频，发布到抖音、快手上，增加曝光率。
• 美团、饿么外卖平台：我帮铁蛋儿把店面入驻到美团、饿么等外卖平台，开通外卖服务，扩大销售渠道。
• 线下活动：开业期间，我俩还搞一些优惠促销活动，比如“进店消费送饮料”、“转发朋友圈集赞送烤鱼”等，吸引顾客进店消费。

经过这一番宣传推广，“鱼众不同”烤鱼店在当地也算是小有名气。每天饭点儿，店里都坐满顾客，生意那叫一个火爆！

看着铁蛋儿忙前忙后，脸上乐开花，我也打心眼里替他高兴。这回“烤鱼店品牌打造之旅”，也让我收获满满，成就感爆棚！

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