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最近忙得脚不沾地，总算能抽出点时间来跟大家唠唠嗑。前阵子接个大活儿——上海一家新开的餐饮连锁店的整体设计。今天就来分享一下，我是咋一步步把这个项目搞定的。

一、摸底阶段

刚开始，跟客户碰头是必须的。人家大老远找到我，肯定得先弄明白他们到底想要啥样的。这回的客户挺有想法，想做一家有海派风情，又带点现代感的餐饮店。这种风格我还挺喜欢的，做起来也有劲儿。

跟客户聊完，我就开始四处溜达。上海这地方，好吃的、好玩的太多，但每家店都有自己的特色。我得去多看看、多感受一下，才能找到设计的灵感。那段时间，我基本上是泡在各种餐厅、咖啡馆里，从装修风格到餐具摆设，每个细节都不放过。

二、设计阶段

摸底摸得差不多，就该动真格的。我先是找几家业内比较有名的设计公司做参考。像是那个陈林山水设计事务所，还有上海亘一，都是我重点“学习”的对象。看看人家是怎么做的，哪些地方值得借鉴，哪些地方可以做得更

我就开始画草图。先是整体的布局，哪个区域是干嘛的，都要规划然后是细节部分，比如墙面用什么材料、灯光怎么设计、桌椅怎么摆放等等。这个过程挺费脑子的，有时候画着画着就没思路，只能停下来，出去转转，换换脑子。

草图画得差不多，就该用电脑做效果图。我找一家叫图牛的公司，他们做效果图挺专业的。我把草图和想法跟他们一说，他们很快就做出让我满意的效果图。有效果图，跟客户沟通起来就方便多，他们也能更直观地看到设计效果。

三、施工阶段

设计方案定，接下来就是施工。这个环节我一般不太操心，因为我有长期合作的施工队，他们干活儿我放心。不过我还是会时不时地去现场看看，确保施工质量和进度。

• 材料选择

选材料是个细致活儿。既要考虑美观，又要考虑实用性，还得控制成本。那段时间，我跑遍上海大大小小的建材市场，跟各种材料供应商打交道，总算是把需要的材料都定下来。

• 现场监工

施工过程中，我时不时地会去现场转转。看看工人师傅们有没有按照设计图纸施工，有没有遇到什么问题。有时候，现场会遇到一些突发情况，需要临时调整设计方案，这时候就得考验我的应变能力。

四、收尾阶段

经过几个月的忙碌，项目终于接近尾声。这时候，我得再仔细检查一遍，看看有没有什么遗漏的地方。比如，灯光是不是都亮，桌椅有没有摆放整齐，墙面有没有磕碰等等。

确认一切都没问题后，就可以把项目交给客户。看着客户满意的笑容，我觉得之前的辛苦都值。

总结一下

做餐饮设计，跟做菜有点像。你得先解顾客的口味（客户需求），然后去市场采购新鲜的食材（市场调研），再用你的手艺（设计能力）把这些食材做成一道美味佳肴（设计方案）。还得保证这道菜的卖相（施工质量），让顾客吃得开心（客户满意）。

今天的分享就到这里。下次有机会，再跟大家聊聊别的项目。

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