想开饭店？厨房设计攻略来了，照着做准没错！

今儿跟大家聊聊饭店厨房设计那点事儿。前阵子，我不是接个小饭馆的厨房改造项目嘛从头到尾折腾一遍，还真有些心得体会想跟大家分享分享。

摸清底细，心里有数

我可不敢直接上手就设计。先跟饭馆老板好好聊聊，问清楚他平时都做些啥菜，大概有多少个座位，有多少个厨师，现有的设备都有哪些能用，哪些得换。这些基本情况摸清楚，心里才能有个底。

规划空间，合理布局

接下来就是画图纸。这小饭馆的厨房面积不大，咋把有限的空间用可得好好琢磨琢磨。我按照老板做菜的流程，把厨房分成几个区域：

• 粗加工区：洗菜、切菜、 প্রাথমিক处理食材的地方。
• 烹饪区：放炉灶、炒锅，真正炒菜的地方。
• 备餐区：把炒好的菜装盘，准备上桌的地方。
• 洗碗区：收拾碗筷、清洗餐具的地方。
• 储藏区：存放食材调料，以及常用工具的地方。

每个区域的大小，位置，都得根据实际情况来定。像炉灶，我算一下，一个炉子大概能供应40多个人的菜，根据饭馆的规模定炉子的数量。

地面防滑，安全第一

厨房地面，那可是个容易出事儿的地方。油污、水渍，一不小心就得滑一跤。我可不想让厨师们天天提心吊胆的。本来想选那种好看又防滑的地砖，但是，我还是选红钢砖，安全耐用，这个才是最靠谱的。

通风排烟，空气清新

厨房里油烟大，通风排烟可马虎不得。我给老板推荐一款大吸力的油烟机，还装几个排风扇。这样一来，厨房里的空气能保持相对的清新，厨师们工作起来也更舒服。

细节考虑，实用至上

除上面说的这些，还有很多细节也得注意。

• 灯光要亮堂：厨房里光线不切菜都看不清，容易伤到手。我选亮堂的LED灯，保证每个角落都亮堂堂的。
• 水电布置要合理：水龙头、插座的位置要方便厨师操作，不能碍手碍脚。

总之一句话，饭店厨房设计，既要考虑美观，更要注重实用和安全。这回改造完，老板和厨师们都挺满意的，我也算没白忙活！

上一篇：logo字母在线设计生成器哪个好用？看这篇就够了！

下一篇：网站设计公司哪家强？业内人士推荐这几家！